Geräucherter Emder Matjes auf grün-weißem Spargelragout und gefüllten Briekartoffeln
Der leichte Rauchgeschmack des Emder Matjes bildet das Pendant zu Spargel und Kartoffeln mit Brie.
Sollte saisonbedingt kein weißer Spargel verfügbar sein, kann dieser durch weiteren grünen Spargel ersetzt werden.
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